углекислый газ в пищевой промышленности

Сатураторы для насыщения воды углекислым газом Портал Пищевой промышленности FOODRUSS.ru

Загрузка. Пожалуйста, подождите...

Информационный портал и торговая площадка Пищевой промышленности. Только актуальные объявления по покупке и продаже продуктов питания по оптовой цене.

Сатураторы для насыщения воды углекислым газом

Сатураторы для насыщения воды углекислым газом

Сатуратор это устройство для газирования жидкости. Жидкость поглощает газ из-за повышения давления на охлажденную жидкость. Уникальность этого аппарата в том, что жидкость можно газировать непосредственно внутри бутылки с накинутой крышкой. Напитки получаются сильногазированными, так как исключена потеря углекислого газа.

Устройство данного типа можно использовать для производства газированных напитков на продажу или для бытовых нужд. Сатуратор не требует затрат электроэнергии. Время на газирование одной бутылки уходит 10-20 секунд.

Издавна естественную воду насыщали газом и использовали с целью врачевания организма. В 1770 году ученый Бергман сконструировал аппарат. В нем под давлением вода насыщалась пузырьками углекислого газа. Этот аппарат Бергман назвал сатуратор. В переводе с латинского это означает насыщать .

Можно насытить воду углекислым газом двумя способами механическим и химическим. При химическом способе углекислым газом жидкость насыщается во время брожения. При механическом - газирование напитков происходит в специализированных аппаратах, сифонах. Так в быту называют сатураторы. Углекислый газ легко растворяется в воде.

Получается всеми любимая газировка , то есть обыкновенная ароматизированная вода, обогащенная углекислым газом. Таким образом, можно дома приготовить вкусный газированный напиток, который не содержит пищевых красителей и безвредный для организма.

source